Nhúng
Toàn màn hình
/ 11
Sao chép
Đang tải
Tải xuống tài liệu (11 trang)
Thông tin tài liệu
Ngày đăng: 2012-12-01 12:57:07
1 PHÒNG GIÁO DỤC& ĐÀO TẠO HẢ I LĂNG TRƯỜNG MẦM NON HẢI THÀNH BÁO CÁO VIỆC LÀM MỚI “Tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ mầm non” Năm học: 2010 - 2011 Người thực hiện: Văn Thị Ly Na Ngày tháng năm sinh: 07/ 10/ 1988 Đơn vị công tác: Trường Mầm non Hải Thành Hải thành, tháng 04 năm 2011 Thực hiện nhiệm vụ năm học 2010 - 2011 của phòng GD&ĐT Hải Lăng về việc mỗi cán bộ, giáo viên lựa chọn một việc làm mới trong hoạt động giáo dục nhằm tập trung đẩy mạnh công tác nâng cao chất lượng, xây dựng trường học thân thiện học sinh tích cực, xây dựng môi trường Xanh - Sạch - Đẹp đáp ứng yêu cầu giáo dục trong giai đoạn hiện nay. Căn cứ vào thực trạng và nhiệm vụ năm học bản thân tôi đã lựa chọn và đăng ký việc làm mới tại Hội nghị CBCNVC năm học 2010 - 2011: “Sáng tạo trong việc chăm sóc sức khỏe cho trẻ - Tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ mầm non” . I. ĐẶT VẤN ĐỀ: Vấn đề dinh dưỡng cho trẻ em luôn được nhiều quốc gia trên thế giới quan tâm. Thực tế cho thấy, hiện nay, nhiều hội chứng, bệnh lý ở trẻ liên quan đến dinh dưỡng như thừa cân béo phì hay tiểu đường gia tăng. Bên cạnh đó, ở nước ta, trẻ nhỏ bị suy dinh dưỡng vẫn chiếm 1 tỷ lệ đáng kể. Tỉ lệ suy dinh dưỡng ở vùng sâu, vùng xa cao hơn so với đồng bằng. Cả nước vẫn còn hơn 300.000 trẻ suy dinh dưỡng nặng. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng báo động rằng tỷ lệ trẻ còi cọc, thiếu cân còn ở mức cao trong nhiều năm nữa. Trong các mặt giáo dục trên thì giáo dục thể chất cho trẻ phải là nhiệm vụ hàng đầu, quan trọng nhất, vì sức khoẻ là vốn quý giá nhât và có ý nghĩa sống còn với con người, đặc biệt đối với trẻ mẫu giáo. ở lứa tuổi này, cơ thể trẻ đang trong giai đoạn phát triển mạnh mẽ và hoàn thiện dần. Vì thế cơ thể trẻ còn non yếu dễ bị phát triển lệch lạc và mất cân đối. Do vậy trẻ chỉ có thể phát triển tốt nếu như được chăm sóc một cách hợp lý. Giáo dục thể chất cho trẻ ở trường mầm non có thể thông qua nhiều biện pháp, như: Tổ chức cho trẻ vận động phù hợp, nghỉ ngơi hợp lý, ăn uống đầy đủ…Như vậy, một trong những biện pháp phát triển thể chất là tổ chức bữa ăn cho trẻ. Cơ thể trẻ đang trong giai đoạn phát triển và hoàn thiện, do đó, nó cần năng lượng để xây dựng. Năng lượng đó lại do thức ăn cung cấp, vì thế thức ăn chỉ phát huy hết vai trò của mình đối với cơ thể khi phù hợp với thể trạng và lứa tuổi. ở trường mầm non trẻ thường được ăn hai bữa là bữa trưa và bữa xế. Trong đó bữa ăn trưa là bữa chính và qua trong nhất. Thông qua bữa ăn trưa, trẻ được bù đắp những năng lượng đã tiêu hao và cung cấp năng lượng để tham gia và các hoạt động mới. Vì vậy việc tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ ở trường mầm non là một trong những nhiệm vụ quan trọng trong quá trình chăm sóc giáo dục trẻ. Trên thực tế, việc tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ ở các trường mầm non vẫn còn nhiều vấn đề cần phải bàn đến ( nhất là đối với khu vực nông thôn - điều kiện cơ sở vật chất, nhận thức của giáo viên, phụ huynh còn hạn chế). Thường trong các bữa ăn của trẻ cô giáo mới chỉ chú ý làm sao cho trẻ ăn hết xuất chứ chưa chú ý đến việc tổ chức làm sao cho trẻ ăn ngon miệng, làm sao để trẻ có tâm lý thoải mái khi ăn. Chính vì lý do trên mà tôi mạnh dạn chọn đề tài “ Tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ mầm non” 2 làm bài sáng kiến kinh nghiệm của mình. Tôi mong muốn cùng các bạn lựa chọn tìm ra phương pháp, biện pháp để chăm sóc giáo dục trẻ ngày một tốt hơn. II. CƠ SỞ LÝ LUẬN: Từ ngàn xưa, con người đã biết mối quan hệ giữa ăn uống và sức khoẻ. Danh y Việt Nam, Tuệ Tĩnh ( Thế kỷ XIV) đã từng nói: “ Thức ăn là thuốc, thuốc là thức ăn”, khoa học dinh dưỡng cũng cho chúng ta biết: Thức ăn, các chất dinh dưỡng làm vật liệu xây dựng cơ thể. Các vật liệu này thường xuyên đổi mới và thay thế thông qua quá trình hấp thụ và chuyển hoá các chất trong cơ thể. Ngược lại, khi cơ thể không được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ không thể phát triển bình thường và đó là nguyên nhân gây ra bệnh tật, như suy dinh dưỡng, còi xương, thiếu máu do thiếu sắt. Nói về sự ảnh hưởng của sự ăn uống tới sức khoẻ của trẻ, S. Freud ( 1835 – 1993) nhà tâm lý học ( người áo) đã nhận thấy rằng: Sự ăn uống có ảnh hưởng rất lớn đến cân nặng của trẻ. Ông khẳng định: trong trường hợp thiêu ăn, các xương cốt vẫn dài ...
— Xem thêm —
Bình luận